风吹猪肝放进碗里加水泡3分钟捞出即可
原料
more
风吹猪肝 (300克)
生姜 一块
八角 两个
香叶 三片
盐 适量
料酒 适量
花椒 一小把
泡椒 5个
桂皮 一段
自制麻辣红油 适量
生抽 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
1/准备好原材料。
2/猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
3/生姜切成片。
4/锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
5/加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
6/撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
7/关火焖一两个小时。
8/切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。
9.美味又好吃的风吹猪肝的吃法完成开吃了。
风吹猪肝的吃法 扩展
吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。
风吹猪肝的吃法 扩展
1、将猪肝切成大块，入冷水锅中，加入葱、姜、料酒、五香粉煮熟捞出，用挂钩挂在通风处吹干（4天）。
2、将吹干的猪肝切成薄片；红椒去子去蒂，切成菱形片；青蒜切马蹄形待用。
3、锅置旺火上，放入底油，下猪肝煸香，再放入红椒片、干椒粉、精盐、味精、蚝油煸炒均匀，放入青蒜，淋上香油，翻拌几下，出锅装盘即成。
